制作槐花饼时，将槐花焯水后与面粉、鸡蛋和调味料混合均匀。蒸制大约5分钟后即可取出，口感嫩滑，香气扑鼻。
- 槐花 200 克
- 面粉 适量（约 100 克）
- 鸡蛋 1 个
- 盐 适量（约半茶匙）
- 五香粉 适量（约半茶匙）
- 清水 适量
- 植物油 适量（用于煎炸）
制作步骤：
1、准备槐花：
- 将槐花洗净后，用沸水焯一下，去除苦涩味，然后捞出沥干水分。
- 如果需要，可以用厨房纸巾吸去多余的水分，或者自然晾干。
2、和面：
- 将面粉放入碗中，打入一个鸡蛋，加入盐和五香粉，搅拌均匀。
- 缓慢加入清水，边加边搅拌，直至形成一个稍微软一些的面团。
3、包制槐花饼：
- 将槐花均匀地撒在案板上，取适量面团揉成小圆球，然后压扁成小饼状。
- 将小饼放在槐花上，轻轻按压，让槐花均匀地覆盖在饼表面。
4、蒸槐花饼：
- 将包好的槐花饼放入蒸锅，大火烧开后，蒸约 8-10 分钟，蒸的时间根据槐花饼的大小和厚度而定，通常蒸至熟透即可。
5、煎炸：
- 蒸好的槐花饼取出后，可以选择用油煎一下，使其表面金黄酥脆，在平底锅中倒入适量的植物油，加热至五成热时，放入槐花饼，两面煎至微黄即可。
6、出锅装盘：
- 将煎好的槐花饼捞出，放在厨房纸上吸去多余的油分，然后装盘即可食用。
小贴士：
- 蒸制时间不宜过长，以免槐花饼变硬。
- 煎炸时火候不宜太大，以免外焦里生。
- 可以根据个人口味调整盐和五香粉的用量。
- 槐花饼也可以搭配蘸酱食用，如甜面酱、辣椒酱等。
现在您已经掌握了槐花饼的详细做法，可以尝试在家里制作这道美味的小吃了。
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