生吃一个西红柿对身体有益，每人每天食用50克到100克新鲜番茄，就能满足人体对于多种维生素和矿物质的需求，西红柿富含维生素A、B、C以及可以被人体直接吸收的葡萄糖、果糖，同时还含有人体必需的钙、磷、铁、硫、钾等矿物质元素，特别是还含有维生素P，生吃西红柿不仅能够保持口感，还能防止维生素遭到破坏，堪称一举两得。
一般每天吃一个西红柿是否有助于减肥呢？
每天吃一个西红柿无法达到减肥的效果，人体还需要补充大量营养物质和维生素，吃西红柿并不能补充足够的热量，过度饥饿反而会导致食欲增加，并可能摄入更多食物，从而引起体重反弹，不利于减肥，建议多摄取谷物、粗粮等主食，而不是单纯依赖西红柿来减肥。
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