羊肉是中国餐桌上常见的肉类之一，相较于油腻的猪肉和劲道的牛肉，羊肉的脂肪和胆固醇含量较低，与猪肉相比，羊肉中的蛋白质含量较高，脂肪含量则相对较少，羊肉富含多种维生素（如B族维生素）、矿物质（如铁、锌、硒）和其他有益成分。
在寒冷的冬日，经常食用羊肉能够使身体变得更有力量，增强体质，羊肉还具有一定的保健作用，比如能促进血液循环，增强抵御寒冷的能力，羊肉还有利于增进消化，增强胃部健康。
羊肉的营养价值及功效与作用是什么？
羊肉是一种高质量的蛋白质来源，其蛋白含量高于猪肉，这有助于提升人体免疫力，并改善贫血状况，羊肉中含有的铁元素也有显著效果，有助于改善缺铁性贫血。
羊肉热量高于牛肉，可以促进血液循环，具有温暖御寒的效果，对于患有肺结核、气管炎、肺气肿、哮喘等疾病的人群，以及因气血不足引起的虚寒症状，羊肉都有一定辅助治疗作用。
羊肉脂肪及胆固醇含量比猪肉低，还能增强消化酶的功能，保护胃壁，有利于消化，对于脾胃功能不佳的人来说，或者老年人和儿童来说，羊肉是一种非常好的选择。
由山西省人民医院营养科副主任医师张海娟审核。
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