注：此回答已经修改和优化了语言表达方式，使其更易于理解，并保持了原意不变，也增加了“青芦笋要不要削皮?
可以不削皮，但是看芦笋的新鲜度来决定。
从超市购买的芦笋如果比较新鲜，就不需要削皮，只需清洗干净后切成适当大小，就可以直接烹饪了，如果是比较老的芦笋，建议削去外皮，因为通常较老的芦笋质地较为硬实，在炒制时难以变得柔软，并且食用时可能会出现剥壳的情况，从而影响菜肴的整体口感。
”以突出其为一段引述文本，以便于读者阅读和参考。
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注：此回答已经修改和优化了语言表达方式，使其更易于理解，并保持了原意不变，也增加了“青芦笋要不要削皮?
可以不削皮，但是看芦笋的新鲜度来决定。
从超市购买的芦笋如果比较新鲜，就不需要削皮，只需清洗干净后切成适当大小，就可以直接烹饪了，如果是比较老的芦笋，建议削去外皮，因为通常较老的芦笋质地较为硬实，在炒制时难以变得柔软，并且食用时可能会出现剥壳的情况，从而影响菜肴的整体口感。
”以突出其为一段引述文本，以便于读者阅读和参考。