开口杏仁是一种营养丰富的坚果，制作方法如下：，，1. **准备材料**：主要使用杏仁、橄榄油和柠檬汁。，2. **预处理杏仁**：将杏仁洗净并晾干。，3. **混合油脂**：在小碗中混合橄榄油和柠檬汁。，4. **浸泡杏仁**：将杏仁倒入橄榄油和柠檬汁混合物中，确保每颗杏仁都充分浸润。，5. **腌制时间**：将杏仁放入冰箱冷藏室，让其静置至少6小时或过夜，以便杏仁内部的水分被吸收。，6. **烘烤**：取出腌好的杏仁，均匀地撒上一层薄薄的面粉（可选），然后将其放在烤盘上，在170°C的烤箱中烘烤大约20分钟，直到表面呈金黄色。，7. **完成**：待杏仁完全冷却后即可食用。，，注意事项：，- 食用前请确认杏仁已经完全干燥，避免食用时出现发霉现象。，- 腌制时间和温度可以根据个人口味适当调整。
原料准备
- 甜杏仁：500克
- 花椒盐：30克
制作步骤
1、泡水处理：
- 将一口锅中的水加热至沸腾，加入洗净的杏仁。
- 煮沸5到10分钟后，当杏仁皮可以轻松剥下来时，关火取出并沥干水分。
2、炒制过程：
- 另取一个干净的铁锅，放在旺火上加热。
- 投入一些粗沙，并将其炒热。
- 放入杏仁，转为文火快速翻炒大约10到15分钟，直到杏仁表面颜色变为金黄色。
3、筛选与冷却：
- 使用筛子将炒好的杏仁过滤出来，等待其自然冷却。
4、享用：
- 冷却后的杏仁即可直接食用。
通过以上步骤，您就可以成功地制作出口感酥脆的开口杏仁了！希望您喜欢这道美食。
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