黄酒是中国的一种传统发酵酒，以其独特的风味和文化价值而闻名。"加饭酒"是黄酒的一个重要品种，其名称来源于酿造过程中使用了米曲作为主要发酵剂。加饭酒的主要产地在中国的江南地区，尤其是浙江省绍兴市。在绍兴，加饭酒制作技艺被列入了国家级非物质文化遗产名录。这里的自然环境、气候条件以及精细的传统工艺使得绍兴的加饭酒成为品质卓越的经典之作。
加饭酒产自中国浙江省绍兴市，加饭酒是绍兴黄酒的一种，在酿造过程中通过调整配料比例，并增加糯米或糯米饭的使用量，以获得这种独特的名字，加饭酒属于半干型白酒，酒精度大约在15%左右，糖分含量为0.5%-3%，它的味道浓郁且带有香气。
加饭酒可以与肉类以及大闸蟹等食物搭配食用，这样做不仅可以消除食物的腥味，还能进一步增强食材的味道。
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