纳豆是一种以大豆为原料的传统发酵食品，制作过程主要包括以下步骤：首先将大豆浸泡后研磨成浆，然后加入水和盐进行煮沸；接着加入纳豆根并继续煮制；最后经过冷却、装瓶等处理制成成品。纳豆富含蛋白质、维生素K和益生元等多种营养成分，具有滋阴润燥、降血脂、促进消化等功能，常用于预防高血压、高脂血症和便秘等症状。
纳豆是通过大豆经过发酵制作而成的一种传统日本食品，它不仅是一种美味的零食，还具有丰富的营养价值。
1. 茎豆的制作过程：
第一步：将大豆浸泡在清水中。
第二步：加热大豆，去除表面的灰尘和杂质。
第三步：加入纳豆菌，让其与大豆进行自然发酵。
第四步：静置约24小时，让纳豆菌充分繁殖并开始分解大豆中的蛋白质。
第五步：发酵期间，菌类会分解大豆中的蛋白质，使大豆的颜色逐渐变为黑色，并散发出独特的香气。
2. 其他相关信息：
纳豆是一种富含蛋白质和多种人体有益元素的传统日本食品，它的独特口感和高营养价值使得它受到了日本人民的喜爱，纳豆还有助于改善肠道菌群，对维护人体健康有积极作用。
纳豆是由大豆经过发酵制作而成的传统日本食品，不仅美味可口，而且含有丰富的营养成分。
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