制作煎蛋卷肉时，首先将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。在平底锅中加热少许油，倒入鸡蛋液摊成薄饼状。待底部凝固后翻面继续煎至两面金黄即可出锅。可以根据个人口味添加炒熟的肉类（如猪肉末、牛肉碎等）和蔬菜，如青菜丝或胡萝卜丁，混合均匀制成美味的煎蛋卷肉。此方法操作简单，味道鲜美，适合家庭日常食用。
- 猪肉馅 1/2 斤
- 淀粉 1 茶匙
- 寿司海苔 2 片
- 生姜 1 片
- 大葱 1 根
- 鸡蛋 3 个
- 鸡精 1 茶匙
- 盐 1 茶匙
- 酱油 2 汤匙
- 胡椒粉 少许
步骤：
1、准备材料：将猪肉馅准备好，并切好生姜和大葱。
2、腌制猪肉：将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、酱油、胡椒粉以及一点食用油进行腌制，腌制时间约为 15 分钟。
3、制作蛋皮：在平底锅中倒入少量油（无需过多），待油热后打入鸡蛋，用锅铲轻轻推动鸡蛋，使其均匀受热，直至鸡蛋完全凝固。
4、铺开蛋皮：将煎好的鸡蛋取出放在盘子上，然后在蛋皮表面涂抹一层薄薄的蛋液，随后放上一片寿司海苔。
5、添加配料：在海苔上撒上事先调好的猪肉馅，确保馅料均匀分布。
6、卷起煎蛋卷：从一边开始向另一边卷起，形成一个完整的蛋卷。
7、蒸煮：将卷好的蛋卷放入蒸锅中，用大火蒸约 15 至 20 分钟，期间可适当翻面保证均匀受热。
8、完成：蒸熟后，将蛋卷倒扣在盘子上，切成小块即可享用美味的煎蛋卷肉。
通过以上步骤，您就可以轻松在家享受到美味的煎蛋卷肉了，祝您烹饪愉快！
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