制作紫红薯丸子是一种传统的中国菜肴，以下是简单的步骤：，，材料：，- 红薯泥适量，- 鸡蛋一个，- 盐、糖、胡椒粉少许，，做法：，1. 将红薯洗净去皮，切成小块，用搅拌机打成泥。，2. 加入鸡蛋、盐、糖和胡椒粉，搅拌均匀。，3. 取一小团面糊，做成圆球状。，4. 放入平底锅中煎至两面金黄即可。，，这道菜色香味俱佳，口感软糯，是冬日里的暖心美食。
材料准备
- 紫薯（红薯）300克
- 米饭粉80~100克
- 牛奶适量
- 白糖20克（可选）
- 植物油适量
做法步骤
1、将紫薯切成片放入锅中蒸熟。
2、蒸熟后趁热捣成紫薯泥。
3、加入白糖和牛奶，并加入米饭粉，根据需要调整牛奶量，使面团有适当的硬度。
4、把紫薯泥混合均匀，然后揉成光滑的面团。
5、分成小剂子，每个剂子搓成圆形，即为紫薯丸子。
6、锅内倒入足够的油，六成热时下入丸子，用中小火慢慢炸至浮起，表面呈轻微焦黄，捞出沥油。
7、丸子外酥里嫩，口感绝佳。
8、可以选择蘸些清水再裹上面包糠或椰蓉再炸，同样美味。
9、在锅中加水烧开，下入丸子，待其浮起后再次煮约半分钟即可食用。
通过上述步骤，您就能在家轻松做出美味的紫薯丸子了！希望您喜欢这个食谱！
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