山楂糕是一种传统的中国糕点，以其独特的风味和营养价值受到人们的喜爱。以下是一份简单的山楂糕家常做法：，，材料：，- 山楂 50克（切碎），- 糯米粉 100克，- 白糖 适量（根据个人口味调整），，步骤：，1. 将糯米粉与白糖混合均匀。，2. 加入切好的山楂碎，用手或搅拌器充分拌匀。，3. 慢慢加入温水，边加边搅拌，直至面团光滑。，4. 将面团分成小剂子，搓圆备用。，5. 锅中倒入足够的水烧开，放入山楂糕剂子，用勺子轻轻压平。，6. 待水再次沸腾后，转中小火煮约2分钟至熟透即可。，，这款山楂糕色泽诱人、口感香甜软糯，既可作为早餐食用，也可作为下午茶点心。希望这份简单易做的家常做法能帮助你制作出美味的山楂糕！
山楂糕的家常做法？
食材：山楂、柠檬汁、食盐、白糖、冰糖
1、准备1000克山楂，装中加水，加1小勺盐放入山楂，泡几分钟后冲洗干净。
2、把山楂屁股的一面挖掉，带柄的一面不要挖，锅内水烧开放入山楂，挤少许柠檬汁防止氧化，还能让山楂糕保存时间更久。
3、煮3分钟即可捞出，太久也不行，将山楂晾至不烫手，将核取出，拽着柄一拉就出来了，柄连接着筋膜和核，一次性取出来，山楂糕的口感更好。
4、准备料理机一个，将山楂全部放进去，加入煮山楂的水，水不要过多，否则会延长熬制的时间，打成细腻的山楂泥，1000克山楂可以分成2次打。
5、熬制山楂糕，尽量用不粘锅，一定要避免铁锅，再用细筛网过滤一遍，可以增加口感，滤掉一部分的杂质，主要是果皮、筋膜之类的。
6、开中小火，加白糖（400克）冰糖（150克），这个糖的分量，刚好中和山楂的酸度，搭配起来正合适。
7、一直要不停地搅动，否则会像岩浆一样乱崩，一直要熬到挂在铲子上滴落缓慢，用刮刀挑一部分，山楂泥都不会滴落下来，挂在铲子上就可以了。
8、将熬好的果酱，迅速倒进模具中，均匀抹平，盖上盖子，轻轻震几下，待凉后放入冰箱冷藏，冷藏了一晚上，脱膜后切开。
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