蒸芹菜叶是一种简单而美味的烹饪方法。将新鲜的芹菜叶洗净并剪成适当大小。在锅中加入足够的水，大火烧开后放入芹菜叶。根据个人口味，可以适量撒上盐或胡椒粉调味。待水再次沸腾时，轻轻盖上锅盖，转小火慢蒸约5-8分钟，直到芹菜叶变软但仍保持脆嫩。出锅前可撒上一些葱花增添香气。这道菜肴不仅清淡可口，还富含纤维和维生素C，适合日常食用。
- 新鲜芹菜若干
- 食用油（约1勺）
- 干面粉（适量）
- 盐（少量）
- 胡椒粉（少量）
步骤详解：
第一步：清洗与沥干
1、从新鲜芹菜中挑选几片叶子。
2、将这些叶子摘下并洗净，大约三到四片就够了。
3、使用篦子将洗过的芹菜叶子沥干水分。
第二步：油炸与包裹
1、在一个大容器中，倒入适量的食用油（约1勺），确保油温适中。
2、将沥干的芹菜叶子小心地放入容器中，用手轻轻搓洗表面，去除多余的水分。
3、加入干面粉（少量）并用手轻轻搅拌，使每片芹菜叶子都能均匀裹上薄薄的一层干面粉，注意不要过多覆盖，以免影响口感。
第三步：调味与混合
1、将芹菜叶子均匀撒上少量食盐和胡椒粉，再次轻轻拌匀，确保调料能均匀分布在每一片芹菜叶子上。
2、把拌好的芹菜叶子放在一块干净的布子上，使其自然晾干几分钟。
第四步：烹饪与调味
1、开火，在锅中加入足够的清水（大约淹过芹菜叶子），大火煮沸。
2、放入事先准备好的小米辣（约几颗）、切好的蒜蓉和一些调味料（如食盐、酱油和香醋）。
3、煮开后，转小火继续炖煮10分钟左右，让味道更浓郁。
第五步：装盘与享用
1、当芹菜叶基本蒸熟时，将其取出，用筷子轻轻拨松。
2、拿出的芹菜叶放入盘中，淋上之前调制好的料汁（由小米辣、蒜蓉和调味料组成）。
3、这样，一道美味的蒸芹菜叶就完成了！可以直接食用。
小贴士：
- 可以根据个人口味调整调味品的比例。
- 蒸制时间不宜过长，以免影响口感。
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