素炒鸡腿菇是一道美味可口的小菜。以下是简单易学的做法：，，所需材料：鸡腿菇500克、胡萝卜半根、大蒜3瓣。，，烹饪步骤：，1. 鸡腿菇洗净切片；胡萝卜去皮切片；大蒜拍碎切末。，2. 锅中加油烧热，先将鸡肉滑炒至变色后盛出备用。，3. 锅中再加少许油，放入蒜末爆香，然后加入胡萝卜翻炒至软。，4. 加入鸡腿菇继续翻炒，调入适量盐和生抽调味即可出锅。，，这道菜色彩鲜艳，味道鲜美，非常适合喜欢尝试新口味的人们。希望你也能尝试一下！
做法
如何做出美味的素炒鸡腿菇？
材料：
- 鸡腿 750 克
- 蘑菇 360 克
- 土豆 360 克
- 香叶 3 片
- 桂皮 1 根
- 葱 8 克
- 姜 8 克
- 蒜 8 克
- 花椒粉
- 盐
- 生抽
- 白糖
- 料酒
烹饪步骤：
1、将鸡腿洗净，切成块状，葱切段，蒜切片，姜切片。
2、锅中倒入适量油，油热后加入花椒粉、葱、姜、蒜，翻炒出香味，随后加入鸡腿块，翻炒均匀。
3、炒至鸡肉变色后，倒入足够的开水，加入香叶和桂皮，大火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖转小火，炖约 15 分钟。
4、土豆去皮，切成滚刀块，将土豆与盐、生抽、白糖一起搅拌均匀，加盖继续炖约 15 分钟。
5、另起一锅，倒入适量水，烧开后放入蘑菇、料酒、盐适量，煮约 3 分钟直至蘑菇熟软，捞出蘑菇，用温水冲洗干净。
6、放入蘑菇，再加盖继续炖约 10 分钟，直到所有食材都熟透，此时可转大火，将汤汁收至自己满意的程度，最后盛出即可。
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