制作肉丸子的方法如下：将猪肉、鸡蛋和蔬菜混合在一起搅拌均匀；在锅中加入适量油，放入肉馅炒至变色；加水煮沸后转小火慢炖，直至肉丸完全熟透。这样就可以得到美味可口的肉丸子了。
- 五花肉（约500克）
- 葱姜（适量）
- 鸡蛋（1个）
- 料酒（适量）
- 生抽（适量）
- 蚝油（适量）
- 五香粉（适量）
- 淀粉（适量）
- 鸡精（适量）
- 盐（适量）
制作步骤：
第一步：
1、将五花肉洗净，用刀剁成细末。
2、葱姜洗净，切成末。
第二步：
将剁好的五花肉放入一个干净的碗中，加入切好的葱姜末。
第三步：
依次加入鸡蛋、料酒、生抽、蚝油、五香粉、淀粉、鸡精、盐等调味品，用手抓匀。
第四步：
将调好的肉馅搓成小丸子，然后放到沸水中煮。
第五步：
在煮肉丸的过程中，继续烧开一锅清水，并且不断撇去浮沫。
第六步：
当肉丸煮至浮起时，轻轻捞起并放入锅中，用中火炖煮。
第七步：
大约炖煮10分钟后，关火，加入少量的盐、胡椒粉和香油提味，最后撒上几片香菜即可出锅。
这道肉丸子不仅简单易做，而且口感鲜嫩可口，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时享用，希望你能尝试一下！
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