金枪鱼骨是一道美味的传统菜肴，以下是详细的制作步骤：
制作方法：
1、准备材料：将金枪鱼的胸骨和脊骨切碎。
2、初步处理：将切碎的金枪鱼骨放入盆中，加入一小勺盐轻轻抓拌，静置2分钟后冲洗干净。
3、再次清洗：用清水冲洗两次，去除血水后沥干。
4、调味腌制：取适量葱段和姜片，加入一小勺料酒、一小勺盐和半勺白胡椒粉，将其与腌制好的金枪鱼骨混合均匀，腌制30分钟。
5、预烤：腌制好的金枪鱼骨放置在烤盘上，将烤盘放在烤箱中层，以120度上下火烘烤约20分钟，直到表皮微黄且不滴水。
6、煎炸：锅内倒入适量的油，加热至六成熟时，将已烤好的金枪鱼骨放入锅中，中火煎炸约10分钟，直至外表变得焦香酥脆，捞出装盘。
7、装饰享用：在盘子周围撒上一些椒盐，一道色香味俱佳的美味金枪鱼骨就完成了。
快速做美味鲔鱼片的方法
东方美食三十多年来专注于为全球餐饮行业人士提供解决方案，为您呈现了这一简便快捷的美味鲔鱼片菜品。
原料：
- 新鲜鲔鱼排
- 日本胡瓜丝各284克
- 白萝卜丝142克
- 炒熟的白芝麻、蒸熟的鲔鱼子各10克
调料：
- 洋葱末、生姜片、红椒末各5克
- 青葱花、香菜叶各3克
- 复合莱姆汁40克
预制：
1、将白萝卜丝放入沸水中焯烫1分钟，随后立即放入冰水中浸泡，使其迅速降温。
2、将鲔鱼排洗净并用干纱布吸去多余水分，放入冰箱冷冻15分钟，使鱼排略微结冰后再取出，切成薄片。
出菜：
1、将白萝卜丝、日本胡瓜丝、红椒末、洋葱末、姜片以及少许的葱花和香菜叶放入盘中。
2、上面摆放鲔鱼片，并撒上海苔籽和蒸熟的鲔鱼子。
3、倒入事先调好的复合莱姆汁，点缀青葱花，即完成这道美味的凉菜或开胃菜。
提示：
若客人偏好，也可选择将鱼片先上浆再拉油，以增加口感。
可选配料及调料：
复合莱姆汁：由莱姆汁、白糖、料酒、香油、葱油调配而成，适用于各种口味。
鲔鱼：鲭科海洋生物，常见于印度洋、太平洋中部与大西洋中部海域，是热带-亚热带海域中的受欢迎食材之一，因其富含蛋白质而备受喜爱。
如果您只是个人爱好者而非专业厨师，可能无法完全理解这些专业术语和技术细节，如果有任何疑问，欢迎随时向我提问！