东北人喜欢吃大锅贴和玉米面大饼子，这是东北人的传统美食。制作方法如下：，，1. **大锅贴**：先将肉馅、白菜叶等食材切好，然后包入馅料，做成圆形或方形的小饼。在锅中放入适量油，将小饼煎至两面金黄即可。，，2. **玉米面大饼子**：将玉米面粉和水混合，揉成光滑的面团，醒发后擀成薄片，再切成扇形块状。用平底锅烙至两面微焦即可。，，这两款小吃都是东北地区的特色美食，适合搭配一碗热腾腾的汤品食用，非常美味可口。
- 排骨400克
- 土豆100克
- 豆角100克
- 玉米面100克
- 花生油适量
- 盐半小勺
- 甜面酱适量
- 老抽半小勺
- 味精适量
- 花椒6粒
- 大葱半根
- 干辣椒2个
- 生姜1小块
- 八角1个
步骤：
1. 准备材料：
- 把排骨洗净切块，土豆去皮切块，豆角去丝折断。
2. 焯排骨：
- 把排骨放在锅里用水焯一下，去下血沫。
3. 清洗排骨：
- 把焯好的排骨洗净，备用。
4. 准备调料：
- 葱姜、干辣椒洗净，葱切段、姜切片、干辣椒切圈。
5. 炒制底料：
- 热锅放油，把八角和花椒爆香。
6. 加入葱段、姜片、干辣椒爆香：
- 把葱段、姜片、干辣椒爆香。
7. 放入排骨翻炒：
- 把排骨放入锅中翻炒。
8. 加入甜面酱炒匀：
- 加入适量的甜面酱，炒均匀。
9. 加入老抽：
- 加入适量的老抽。
10. 加入清水（水要没过食材），大火开始炖：
- 加入适量的清水（水要没过食材），大火开始炖。
11. 翻动食材：
- 炖排骨的时候我们就可以做饼子了，准备适量的面粉。
12. 和面：
- 和成面团。
13. 切成薄片：
- 将面团分成均匀的若干份，贴在锅边上。
14. 大火煎制：
- 大火炖上40分钟，收汁，炖的时候注意点饼子，不要糊了。
15. 捞出饼子：
- 这时我们可以捞出饼子，融合了排骨汤汁的肉香，口感很棒。
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