制作番茄鸡蛋面的步骤如下:,,材料:,- 汤圆面粉 500g,- 番茄酱 4汤匙,- 鸡蛋 2个,- 葱花、蒜末少许,,做法:,1. 将面粉倒入盆中,加入清水揉成光滑的面团。,2. 盖上湿布醒发30分钟。,3. 锅内加水烧开后放入醒好的面团,用筷子轻轻按压成面条状。,4. 锅中放油烧热,加入葱花和蒜末爆香。,5. 放入番茄酱翻炒均匀。,6. 加入适量清水煮沸,再加入鸡蛋液。,7. 大火煮至鸡蛋熟透即可出锅。,,注意事项:使用烫面方法做出来的面条筋道有嚼劲,口感极佳。
1、配菜准备好:西红柿切块和丁,火腿肠切片,香菜切段。
2、炒配菜:锅内先放切好的西红柿丁,翻炒出汁,然后放入葱花、姜片和十三香粉,炒香。
3、加入调料:锅中加入适量的生抽、蚝油,炒匀后加入适量清水,调入盐,水没过西红柿时打入两个鸡蛋。
4、调味与煮面:等汤汁烧开后,关火,待面煮熟捞出,浇上热腾腾的西红柿鸡蛋面即可。
这样就能做出一碗美味可口的西红柿鸡蛋面了,希望你喜欢这道菜!
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