做蛋糕的材料清单通常包括鸡蛋、糖、面粉、泡打粉等基础成分。根据蛋糕类型的不同，可能还需要添加牛奶、黄油、香草精或其他调味料。具体配方请参考食谱或专业书籍。
低筋面粉、泡打粉、鸡蛋、牛奶、白糖、色拉油、盐。
制作流程：
1. 准备工作
- 将蛋清和蛋黄分开。
2. 蛋白处理
- 分离蛋白和蛋黄，确保没有蛋黄残留。
3. 混合液
- 将色拉油和牛奶混合，使用蛋抽搅拌至无油花状态。
- 筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀轻轻翻拌均匀。
- 加入蛋黄，用刮刀轻柔翻拌，确保细腻无颗粒。
4. 蛋清处理
- 加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器低速打发。
- 加入25克白糖，转中高速继续打发。
- 当出现粗泡时，加入30克白糖继续打发，直到蛋白形成硬性发泡（蛋白呈直立尖角）。
5. 把蛋白和蛋黄液混合
- 取出三分之一的蛋白放入蛋黄液中，用切拌手法混合均匀。
- 再加入剩余的蛋白，继续切拌均匀，直至混合均匀。
6. 入模与烘烤
- 准备一个八寸戚风蛋糕模具，用刮刀在模具底部涂一层薄薄的油，并在顶部铺一层锡纸防粘。
- 将混合好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻敲击模具排出大气泡。
- 预热烤箱至150℃，在蛋糕坯表面撒少许面粉防止粘连。
- 将模具放入烤箱内，选择倒数第二层位置，调温至150℃，开始计时60分钟。
- 开始时，不要打开烤箱门，以免影响蛋糕的膨胀效果。
- 烤制完成后，将模具从烤箱取出，迅速倒扣至烤架上，等待自然降温后再脱模。
材料清单及工具：
材料：
- 低筋面粉：100克
- 鸡蛋：5枚
- 细砂糖：80克
- 色拉油：60克
- 牛奶：60克
- 泡打粉：2克
- 盐：1克
- 柠檬汁：几滴
工具：
- 无油无水打蛋盆2个
- 冰箱
- 打蛋器（电动）
- 搅拌碗
- 电子秤
- 活底模具（8寸）
完成：
通过以上步骤，您就能成功制作出一款美味的戚风蛋糕啦！
希望各位烘焙爱好者都能成功制作出属于自己的美味蛋糕！
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