清补凉是一种传统的中医食疗方，主要成分包括莲子、桂圆肉和白扁豆等。制作方法如下：将莲子洗净后放入锅中，加入适量清水煮沸，然后转小火慢炖至莲子软糯；将白扁豆与桂圆肉一同放入砂锅中，加水煮沸后再改用小火熬煮30分钟。将莲子汤和白扁豆桂圆汁混合均匀即可食用。此食谱具有健脾养胃、益气安神的功效，适合夏季食用以缓解暑热不适。在烹饪过程中要保持食材的新鲜，并在食用前确保熟透，以免引起消化不良或食物中毒。
步骤1：准备材料
- 绿豆洗净
- 红枣、莲心、红芸豆洗净
步骤2：浸泡
- 锅内倒水，先将红芸豆、红枣和莲心加入，盖上大火烧开后转小火煮至8分熟。
步骤3：加冰糖
- 打开锅盖，加入适量冰糖。
步骤4：最后一步
- 将绿豆倒入锅中，再次盖上大火煮至绿豆熟透。
步骤5：添加椰浆粉
- 准备50克椰浆粉，加入到已经煮好的清补凉中。
步骤6：调味
- 可以选择放入适量的蜂蜜或者白糖来增加甜度。
步骤7：制作龟苓膏
- 准备一些龟苓膏，并将其切成小块。
步骤8：冲制椰浆汁
- 用刚刚烧开的热水冲泡出椰浆汁备用。
步骤9：混合所有食材
- 将所有准备好的食材（包括椰浆粉、菠萝丁、鹌鹑蛋和龟苓膏）一起放入清补凉中。
步骤10：冷藏保存
- 将做好的清补凉放入冰箱冷藏，这样可以保持清凉爽口，夏天食用更加适宜。
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