自制葡萄酒是否需要加热烧开以去除甲醇?
1. 不需要加热。
2. 自酿葡萄酒在发酵过程中不易受杂菌污染,所用设备为食品级且无金属接触,因此不会产生有害物质,无需担忧甲醛的存在。
3. 自制葡萄酒在不加热的情况下,酵母菌将占据主导地位,杂菌难以生长,这样反而有利于保存,并可延长时间的保质期。
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