土豆含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。它富含碳水化合物，是能量的良好来源；钾元素有助于调节血压；B族维生素则对神经系统有益。土豆还含有抗氧化物质，如多酚类化合物，可以增强免疫力。
土豆是一种富含营养的蔬菜，它主要提供以下几种营养物质：
1、碳水化合物：土豆是一种碳水化合物丰富的食物，每100克土豆中含有约17克碳水化合物。
2、维生素C：土豆是富含维生素C的食物，每100克土豆中含有的维生素C量约为19毫克。
3、纤维素：土豆也是一种富含纤维素的食物，每100克土豆中含有约2克左右的纤维素。
4、钾：土豆是一种富含钾的食物，每100克土豆中的钾含量约为420毫克。
5、维生素B6：土豆也是富含维生素B6的食物，每100克土豆中的维生素B6含量约为0.3毫克。
土豆是一种营养丰富的蔬菜，能够为人体提供多种营养物质，并具有一定的保健功效。
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