生吃大蒜具有以下好处：它含有丰富的抗氧化剂、硫化合物和维生素C等营养成分，可以帮助提高免疫力、增强体力、降低血压、减少炎症和预防癌症。但是要注意适量食用，过量可能会引起消化不良或胃肠道不适。在准备食物时，可以将大蒜剥皮后煮熟后再加入菜肴中。
生吃大蒜对健康有益，大蒜具有一定的杀菌作用，能增强身体免疫力，尽管其杀菌力较弱，但仍可缓解感冒症状及胃肠道感染，大蒜还可以清除肠道内的有害物质，帮助食物更好地消化和吸收。
需要注意的是，空腹时不宜食用大蒜，以免引起胃部不适，而且过量食用大蒜会抑制维生素B的吸收，导致眼睛发红并可能引发眼睑炎和眼结膜炎，建议每天吃1次大蒜，或者隔天吃1次，每次吃2至3瓣为宜。
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