陕西的传统美食之一。首先将羊肉、大葱、生姜等食材切好备用；然后在锅中加入适量的水烧开后放入焯水处理过的羊肉，煮至熟透捞出；接着用同一锅再次加水煮沸，放入面条煮至软烂，期间不断搅拌防止粘连；最后将煮好的羊肉和面条捞出，撒上花椒粉、香菜、蒜末、辣椒油等调料即可食用。此菜品色泽红亮，味道鲜美，深受广大食客的喜爱。
步骤 1
在碗中放入适量的盐和鸡精，同时撕几块干红辣椒并将其撕成小块，再切几段大葱并切成细丝，还可以加入一些干海带，但要记住不要清洗它们，因为这些海带上面可能有一些白色物质，即所谓的“甘露醇”，它会使面条失去鲜味。
步骤 2
在煮过之后的碗中倒入适量的醋，这样主要是为了增加口感的层次感，烧一小锅开水，并用沸腾的热水将所有配料冲泡，这个过程中可以根据需要调整咸淡，直到达到自己喜欢的味道为止。
步骤 3
将已经煮熟的面条从碗中取出，然后倒回碗中，这样一碗酸辣鲜美的陕北酸汤面就做好了，对于感冒或醉酒的人来说，他们可能会选择连面带汤一起食用，以助于身体恢复，记得要盖上被子，好好休息一会儿，这样才能充分吸收汤中的营养成分，PS：制作这种面不需要额外添加油脂，但如果个人认为太清淡的话，可以适当加点香油调味。
感谢亲爱的妈妈为我准备了一道如此美味的面食，真是太棒了！
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