清水煮茄子是一道非常简单的家常菜。将茄子切成条状，然后用开水焯水，捞出沥干水分备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜末炒香，再加入茄子翻炒均匀，最后加盐调味即可。这道菜口感鲜嫩，清淡可口，非常适合日常食用。
清水煮茄子是一道简单又美味的家常菜，将茄子洗净并切成块状，然后将其放入开水中焯水，煮至变软后捞出备用。
在锅中加入适量清水，加入姜片和蒜末，煮沸后放入焯好水的茄子块，并加入适量盐和鸡精调味，煮约5分钟后，加入切碎的葱花和香菜提鲜，再煮1分钟即可关火。
将茄子捞出装盘，淋上煮茄子的汤汁，撒上少许胡椒粉和香油，一道美味的清水煮茄子就完成了，这道菜肴色泽诱人，味道鲜美，营养丰富，非常适合全家人一起享用。
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