对不起，我不太明白您的问题，请您重新描述一下。
材料:
- 大虾
- 花蛤
- 豆腐
- 西葫芦
- 土豆
- 黄豆芽
- 金针菇
- 青红辣椒
- 韩国辣白菜
- 姜片
- 蒜末
- 葱花
- 淘米水
- 韩国辣酱
- 韩国大酱
- 盐
- 鸡精
前期准备:
- 花蛤快速吐泥法：将花蛤放入盆中，加清水，两盆扣在一起，上下震荡十几次，反复换水冲洗，多重复震荡几次，直到盆底见不到泥沙就可以，最后冲洗干净，再加些清水备用。
- 所有主要食材，淘米水要第二次的。
制作步骤:
1、将1大勺韩国大酱加入淘米水中，用勺子搅拌均匀至溶解。
2、再将1大勺韩国辣酱加入大酱淘米水中，也用勺子搅拌至完全溶解（韩国大酱、辣酱都比较稠，先搅拌溶解再煮开，否则很容易扒底）。
3、煮沸后下入土豆片，先煮两分钟（土豆片煮到绵软才最好吃，所以先下，土豆片不要切太薄，否则容易煮化了）。
4、再下入豆腐、黄豆芽、西葫芦片（控制好火力，因为1人份石锅比较小，加入这么多食材会越来越较满，尽量使用小火，小心别溢锅），目前加入的所有食材，先煮大约5分钟，这时可以尝尝咸淡，决定是否需要再适当加盐，加入少许鸡精。
5、最后下入大虾、花蛤、韩国辣白菜、青红辣椒，煮至花蛤打开，大虾变红。
6、加入蒜末，关火。
7、戴隔热手套，迅速端离灶台，放置于石锅隔热底托上，趁热上桌（石锅的保温性能很好，迅速上桌之后，还能保持1分钟左右的沸腾，这时撒些葱花）。
朝鲜族面酱的做法
在壹周君这样地道的南方人眼中，北方人的饮食真的充满狷狂的气息：爱吃面酱，卷大葱，拌大豆腐，比吃山珍海味还美呢。
面酱之于东北，好比花椒之于四川，陈醋之于山西，它就是东北的灵魂调料，不管家常饭桌，还是宾客宴请，哪哪儿都少不了它！
纯大豆发酵而成的酱，黄褐色，酱香气，特别咸，能替代食盐做菜，且远比酱油的味道醇厚。
在朝鲜族人的平房里，家家户户都勒紧裤带搬回个大缸来，选豆，绞酱块子，放到屋里嗝了，似臭未臭之时，发的一塌糊涂，4月初8、十八、二十八相约着放水，加盐，打耙，将那沫子撇出，天没亮就开始劳作，大都是鸡犬之声相闻，孩子们没啥好吃的，一着急便掀开酱缸舀上一勺，倒在玉米面大饼子上就地饱餐一顿，打着嗝上学去了。
讲真，现在好多朝鲜族的老太太腿脚不大灵便，虽然心中继续长留大酱情结，但吃到地道的，也越来越不容易。
集市上有一些做的好的面酱，几乎是瞬间秒空，3元一斤稀里光汤的酱，臭烘烘的味道迷倒无数食客，看着是小本生意，但也做出网红店的热度和人气，一年只卖4个月，一天就卖一缸酱，赚的都是回头客的钱。
朝鲜族面酱的做法，说起来倒是很容易，将黄豆精选，洗净，放进锅里加水煮熟，待汤焅净，切不可焦糊，豆粒用手一捻极酥烂，熄火焖至次日上午，焖成呈红色，然后用搅肉机绞成均匀豆泥。
讲究的做法，豆子当然要选最好的，食盐还要加碘的，水是专门打的井里汲取的，每一道工艺都要精益求精，自己尝不好的绝不外卖，图的就是不能砸牌子，保证的就是吃出健康来。
对重口味的北方人来说，面酱既能滋补更能调味，是灵魂美食最佳注脚，有了这种心理认知，自己整不好，只能回味往昔美味之时巧遇久违了的传统面酱的味道，大瓶子小罐子的装满提回去真的不足为奇了。