蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道美味的海鲜菜品。制作时，将扇贝清洗干净后，用姜葱爆香，加入蒜末翻炒均匀，再加入适量的盐、胡椒粉调味，最后放入提前泡发好的粉丝和蒸熟的扇贝一起蒸制即可。由于扇贝本身肉质鲜美，所以不需要过长的蒸煮时间，一般需要蒸8-10分钟即可达到最佳口感。蒸的时间不宜过长，否则会导致扇贝肉质变老，失去原有的鲜嫩口感。
- 主料：扇贝 4 只
- 辅料：粉丝 1 小把、蒜 1 头、青葱 1 根、生抽 1 汤匙、料酒 1 汤匙、蚝油 1/2 汤匙、植物油 2 汤匙
做法步骤：
1、准备食材：将粉丝提前泡软备用；扇贝洗净后去除内脏和杂质。
2、调制酱汁：将生抽、料酒、蚝油和植物油混合均匀制成调味汁。
3、处理扇贝：在锅中加入适量的水，烧开后放入扇贝，煮约 3 分钟至扇贝开口。
4、蒸制扇贝：将焯好的扇贝取出，沥干水分，另起一锅，倒入足够的水烧开，放入适量的盐调味，然后放入粉丝和蒜末。
5、摆盘：将扇贝放在粉丝上，撒上切碎的青葱。
6、淋上调味汁：最后淋上调制好的酱汁，并撒上一些葱花作为装饰。
注意事项：
- 粉丝可以提前泡软，这样蒸制时更加容易吸收味道。
- 炖扇贝的时间不宜过长，以免破坏其肉质。
- 根据个人口味调整调味汁的比例。
通过以上步骤，你可以轻松做出美味的蒜蓉粉丝蒸扇贝！
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