东北杀猪菜是一种传统的家常菜，主要原料是猪肉。制作时将猪肉切成薄片，用酱油、料酒、姜丝等调料腌制后炒熟，再加入葱花和蒜末翻炒均匀即可。这道菜色香味俱佳，具有浓郁的家乡味道。
<li>五花肉切成大片，焯水并清洗干净，粉条洗净，提前用水浸泡。</li>
<li>酸菜洗净切细丝。</li>
<li>将焯好的五花肉放入锅中，加入葱段、姜片和料酒，大火烧开后转中火煮十五分钟，关火冷却一下，撇去浮油。</li>
<li>热锅加油，放入葱姜末煸炒出香味，再倒入酸菜翻炒五分钟后关火。</li>
<li>炒好的酸菜倒入煮好的五花肉中，大火烧开后加入姜片、葱段、少许花椒和大料，小火慢炖二十五分钟。</li>
<li>二十五分钟后加入泡软的粉条，继续炖至粉条熟透。</li>
<li>最后放入煮熟的血肠，再煮三分钟，捞出血肠，调入适量的盐、鸡精和胡椒粉，淋入香油，即可出锅装盘。</li>
<li>撒上葱花装饰。</li>
<li>蘸料，可搭配蒜末、酱油、辣椒油和醋等调料，根据个人口味调整。</li>
这段文字主要讲述了如何制作东北杀猪菜，包括材料准备、烹饪步骤以及最终成品的呈现方式，通过使用第一人称的视角，使读者能够更直观地感受到作者在制作过程中的情感和态度，反问句的使用增强了文本的情感表达，使得内容更加生动有趣。
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