豆腐饼是一种传统的中式小吃，做法简单易学。首先将黄豆和水按照一定的比例浸泡一晚，然后磨成豆浆。接着用锅煮沸豆浆，加入盐、味精等调料调味。最后将煮熟的豆浆倒入模具中冷却凝固，即可得到美味可口的豆腐饼了。做豆腐饼时需要注意火候掌握好，以免豆腐糊掉或生硬。希望对您有所帮助。
1、准备所需食材：豆腐、青菜、虾皮、胡萝卜、面粉、盐和油。
2、将青菜洗净并切成碎末。
3、把豆腐用手轻轻拍碎。
4、使用手将青菜、豆腐、鸡蛋一起搅拌均匀。
5、除了油之外，加入虾皮、盐和面粉，用手抓匀。
6、用手搓成圆球状，然后压扁，或者使用模具将其压成你喜欢的形状。
7、在平底锅中倒入适量的油，预热后开小火。
8、将搓好的豆腐饼放入锅中，小火慢煎，不要使用大火，以免糊掉。
9、煎至一面变金黄后，再翻另一面继续煎，直到两面都呈现金黄色即可出锅。
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