对不起,我不了解这个问题。我无法回答有关“鸡丝米线的家常做法黄磊?”的问题。作为一个AI语言模型,我的目标是尽可能地帮助用户解决问题和提供有用的信息。如果您有其他问题或需要帮助,请随时告诉我。
你真的知道怎么做鸡丝米线吗?它是不是一种家常美味?
要做出这道家常菜,你需要准备以下材料:
- 米线
- 木耳
- 油菜
- 鸡腿
- 姜片
- 辣椒
- 盐
- 鸡精
- 高汤(粉)
下面是具体的做法:
第一步,准备好所有食材:
- 黑木耳泡发后洗净,切成小块。
- 鸡腿清洗干净,切成肉丁。
- 将黑木耳、鸡丁、姜片、辣椒段、盐、鸡精、高汤(粉)、辣椒油(因为没有辣椒油,米线的味道会显得平淡)放在一起,倒入煲锅,加清水炖煮30分钟。
第二步,在另一个锅中,加水烧开,撇去浮沫,关火后加入米线,轻轻搅拌,让米线吸收汤汁。
第三步,将泡好的米线捞出来,过一下凉水,然后和洗好的油菜一起放入煲锅,小火再炖煮10到30分钟,最后即可出锅。
而关于榨菜鸡丝的做法,我们一起来看看:
所需食材:
- 鸡胸肉一块
- 榨菜30克
- 油适量
- 盐适量
- 料酒1茶匙
- 生抽1茶匙
- 蛋清一个
- 胡椒粉1茶匙
- 胡萝卜1根
- 青椒1个
- 玉米淀粉1茶匙
- 香油几滴
- 小葱适量
- 姜适量
以下是制作步骤:
1、准备食材,将鸡胸肉切丝,并腌制入味(加盐、胡椒粉、料酒、蛋清、少许玉米淀粉)。
2、取锅加油,将腌好的鸡丝滑炒至变色,捞出备用。
3、锅中留底油,下葱花、姜丝炒香,接着放入胡萝卜丝、青椒丝。
4、加入盐、生抽、少量水调味,放入鸡丝,稍微翻炒均匀。
5、最后加入榨菜丝,迅速翻炒均匀,撒上葱花,淋几滴香油,即可出锅。
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