清蒸排骨是一道非常健康的菜肴，它没有太多的油脂和糖分，但是由于它的烹饪方式和制作原料的关系，它的热量还是相对较高的。一斤（500克）的清蒸排骨大概含有约364大卡的热量，其中大约有9克的饱和脂肪酸和10克的不饱和脂肪酸。清蒸排骨中还富含丰富的蛋白质，每100克的排骨中含有20克左右的蛋白质。，，需要注意的是，虽然清蒸排骨的热量较高，但其营养价值也非常高，因为它是一种低脂、高蛋白的食物，对健康有益。在享受美味的同时，也请注意控制份量，避免摄入过多的热量。
排骨的热量表（每100克）
热量（大卡）264
蛋白质（克）18.3
脂肪（克）20.4
碳水化合物（克）1.7
胆固醇（毫克）165
维生素A（微克）12
烟酸（毫克）5.3
叶酸（微克）4.8
维生素E（毫克）0.11
钙（毫克）8
磷（毫克）125
钾（毫克）274
钠（毫克）44.5
镁（毫克）17
铁（毫克）0.8
锌（毫克）1.72
硒（微克）10.3
铜（毫克）0.12
锰（毫克）0.05
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