制作乌鸡炖山药的方法如下：，，所需材料：，- 一只中等大小的乌鸡，- 适量的山药（约200克），- 大葱一根，- 姜片几片，- 盐和胡椒粉少许，，步骤：，1. 将乌鸡洗净切块，用开水焯水去血沫。，2. 山药削皮切滚刀块。，3. 锅中加水烧开，放入乌鸡和姜片，煮沸后撇去浮沫，继续煮5分钟捞出备用。，4. 另起锅加油热，下入葱段、姜片爆香。，5. 加入山药块翻炒均匀。，6. 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠。，7. 最后加入乌鸡肉块，调入盐和胡椒粉调味即可。，，注意事项：烹饪过程中要保持火候适中，避免山药变硬。山药含有较多黏液，食用前应充分清洗并去除表面的黏液。
- 乌鸡半只约450克
- 山药块150克
- 鲜香菇50克
- 葱姜蒜60克
- 红枣30克
- 枸杞1克
- 鲜汤料包
做法：
1、枸杞提前泡软备用。
2、将乌鸡过沸水，血水沸尽，捞出冲洗干净；
3、锅中放入2000克水，将葱姜、50克黄酒（约三汤匙）以及红枣和乌鸡倒入水中，大火煮开后改小火煮90分钟；
4、将山药、香菇、枸杞放入锅中，煲至乌鸡酥烂，根据个人口味加入鲜汤料包，煮1分钟出锅。
炖乌鸡放什么药材补气血？
炖乌鸡可与红枣、枸杞、龙眼、当归、党参、淮山、黄芪、橘皮、红枣等炖制，具有补血益气的作用，早上可以喝些枣子、红豆、核桃粉，其中含有丰富的补血补血物质，尤其适合女性朋友在缺少这种东西的时候，尤其适用于产后贫血和月经后的人群。
乌鸡炖山药怎么做？枸杞泡软待用，将乌鸡过沸水，血水沸尽，捞出冲洗干净，葱姜、50克黄酒以及红枣和乌鸡倒入水中，大火煮开后改小火煮90分钟，山药、香菇、枸杞放入锅中，煲至乌鸡酥烂，根据个人口味加入鲜汤料包，煮1分钟出锅，尤其是适用于产后贫血和月经后的人群。
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