面猴汤，也称“面猴肉”，是一种传统的汉族美食。其制作原料包括猪皮、瘦猪肉、猪肚等食材，经过煮制而成。面猴汤以其独特的口感和营养价值受到许多人的喜爱。尽管在某些地区可能有不同的名称或做法，但总体上，它都是以猪皮为主要材料，通过炖煮制成的一种美味佳肴。面猴汤不仅味道鲜美，而且富含胶原蛋白和其他营养成分，有助于美容养颜。
在保德南乡，每年正月初一早上要吃猴脸儿汤，这是面食的一种，这一习俗历史悠久，流传已久，在兴县、太原等地，这种面食被称为猫耳朵或头脑汤，如果配上粉条，又称为“兴县冒汤”，这道菜至今依然是保德南部及周边地区广受欢迎的家常菜，也是农村婚丧宴席上的必备早餐。
忻州市保德县的“印象故城”是一个有着特色乡村风貌的旅游村，从县城出发，沿着宽广的迎宾大道向西行驶约10公里，就可以看到一个独特的地方——故城，据《保德村庄》记载，故城村坐落在三面环山、一面傍水的孤峰之上，视野广阔，它东邻前会，俯瞰四周景色；南接花园，灯火可鉴；西北与陕西府谷县的崇塔和狮子石隔河相对，鸡鸣犬吠之声清脆可闻。
据传，故城村原名为古城，在宋淳化年间，当地人在这片土地上修建了一座土城墙，并以此地命名，后来，由于某些原因，这个地方的名字被加上了一个偏旁部首，所以一直沿用了“故城”。
这就是所谓的“印象故城”，它是保德县村落复兴的重要组成部分，当地政府秉持“绿水青山就是金山银山”的理念，利用这一独特的自然资源，打造出集乡村聚落景观、田园景观、建筑景观、庭院景观和历史景观于一体的乡村旅游目的地，使得黄河沿岸增添了一份浓厚的文化色彩。
绕着故城走一圈，你可以体验到田园的宁静美好，这些摆放的生活用具也展示了故城人民对过去岁月的回忆和对幸福生活的向往，你不仅可以看到传统的黄土风情，还能听到黄河儿女们悠扬的歌声，感受历史与现代文明的交融碰撞。
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