1/7 准备好馅料食材，如豇豆、韭菜、豆腐和腊肉等，切成小丁备用。
2/7 锅中放入菜籽油，加入姜末和腊肉末，小火炒至腊肉出油变成金黄色。
3/7 将豇豆末放进锅里翻炒至变色，再加入豆腐末炒至熟，随后，加入生抽和盐调味，水分收干后加入韭菜末，炒至韭菜断生，最后关火即可。
4/7 准备和米粉，要用开水，烫熟后揉过的米粉粑才好吃，粑边边的口感更好，尽量使用大一点的碗，米粉烫熟后会发胀。
5/7 将米粉放在手中，轻轻压成一个洞，将开水倒入其中，一边用筷子搅拌，直到米粉完全吸收水分，这时停止加水，趁热揉透，用大拇指按住其余手指捏起一小团米粉，搓成一个碗状，然后在平底锅上均匀摊开，刷上一层薄薄的油，放入平底锅中烙熟即可。
6/7 把捏好的粑边边放在手上，用虎口向内用力拉扯，形成碗状，然后将馅料放入饼中心，包紧封口，放入平底锅中烙熟即可，如果喜欢圆形的，可以将馅料包在饼中央，收口后放入平底锅中烙熟即可。
7/7 煎米粉粑时，需要稍微多加一些油以防止粘锅糊锅，待闻到香味后加入适量的水，利用水蒸气将米粉饼中的水分蒸干，等到水干后发出“滋滋”声，闻到香味时，关火，普通锅无需焖煮时间长。
煎米粉粑，你真的会吗？
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