辣椒油香料粉的配比是多少？
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楼主
辣椒油香料粉配方比例？辣椒油香料粉配方是这样的：原料：- 辣椒面 2两- 食用油 2斤- 草果 1个- 八角 5个- 桂皮 小节- 香叶 5片- 花椒 20克。步骤：1、取一只大碗放入1/3的辣椒面和一些芝麻备用，将食用油倒入锅中（注意：二两辣椒面用二斤油，依此比例类推）2、开小火，油还是低温时将草果拍散，先放入油中，接着依次放入八角、桂皮、香叶、花椒慢慢炸香，之后捞出。3、观察油温，略有青烟时表示油温有八九成热了，此时关火，同时用勺子舀出1/3的热油浇入放有辣椒面的碗中，滋滋啦啦地响过之后就闻到浓浓的辣椒油香。4、在碗中加入另1/3的辣椒面，等1-2分钟后，油温降一些，大概五六成热，用手在锅上感觉只有些烤手时，用勺子再舀出1/3的油，浇入碗中。5、最后在碗中放入剩余的辣椒面，稍等一回儿，待油温再降一降，用手感觉温温的时候，将剩下的油全部舀入碗中，搅拌均匀，此时碗中的辣椒油变得红通通、油亮亮的，辣椒油的香辣味道飘满屋。6、将辣椒油彻底放凉，装入干净的瓶子，阴凉处或冰箱存放，过几天后味道更佳。有没有什么问题需要纠正或补充呢？
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