步骤如下：，，1. 准备材料：胡萝卜、盐、味精。，2. 将胡萝卜切成小块，并用清水浸泡30分钟去除杂质。，3. 按照调料包说明加入适量盐和味精调味。，4. 用大锅将水烧开，放入胡萝卜块煮沸，转中小火慢炖约50分钟，期间不断搅拌防止粘连。，5. 煮熟后捞出胡萝卜，沥干水分即可。
- 萝卜干1小把
- 大葱、生姜适量
- 干辣椒适量
- 六月鲜酱油200克
- 耗油1匙
- 白糖1匙
- 花椒少许
- 椒麻油适量
- 大料2个
- 白芝麻少许
步骤：
1. 将萝卜干洗净并浸泡在温水中约半小时。
2. 这期间可以准备配料：将大葱切成段，生姜切片，干辣椒、大料、花椒准备好。
3. 把泡好的萝卜干清洗几遍，擦干水分后放在盘中。
**4. 锅内加入少许油，加热至冒烟，放入花椒煸香，然后取出花椒不要。
5. 加入葱、姜、大料、干辣椒翻炒至香味四溢。
6. 放入萝卜干，继续翻炒均匀，直至表面微焦。
7. 倒入六月鲜酱油和萝卜干平铺，加入耗油和白糖拌匀。
8. 盖上锅盖，转为小火焖煮至汤汁被完全吸收，大约需要10分钟左右。
9. 开大火收汁，待汤汁变得浓稠时，熄火，将卤好的萝卜干装盘，撒上少许白芝麻即可享用。
通过以上步骤，一道色香味俱佳的“酱油烀萝卜干咸菜”就完成了，这种烹饪方式既保留了萝卜干的原味，又增加了独特的辣香味，适合各种口味爱好者尝试，享受自制美食的乐趣吧！
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