制作酸汤子时，可以将面粉与水混合后揉成面团。然后将其放在温暖的地方发酵数小时至一天，直至面团变软。在发酵过程中，面团会释放出一些气泡，并且颜色也会发生变化，逐渐从白色变为黄色或绿色。将发酵好的面团切成小块，用手按压使其松散，再用擀面杖擀成长条形。接下来就是蒸煮步骤了，在锅中加入适量的水烧开，放入面片并用大火蒸煮约3到5分钟，直到面片完全熟透。出锅后，可以根据个人口味添加调料如酱油、醋等进行调味。这样一道色香味俱全的酸汤子就完成了。请注意安全操作，避免烫伤。
我们将发酵好的玉米面倒入锅中，但只加入了一部分，将其拍打成小饼状，我们将这些小饼状的面放入锅中，并用大火烧开锅中的水，当水开后，将已经烫过的面和未烫过的面混合在一起，我们用一只手捏住面团的一端，另一只手用力挤压，让面团从我们的拇指和食指之间挤出，这样就可以形成一根根的面条了。
将这些面条从一个一寸半长的大铁筒（大头略粗，小头略细）里挤入锅中，也可以用手掌捏住面条的一端，用力挤压，使面条从虎口处挤出，形成筷子粗细的面条，锅开后，将煮沸的水倒入锅中，再煮3到5分钟，直至面条煮熟即可。
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