制作阿胶糕的基本材料包括糯米、鸡蛋和水。首先将糯米浸泡数小时，然后加入适量清水煮至软糯，再与打散的鸡蛋液混合均匀。最后放入模具中压制成型，蒸制至熟透即可。此款传统甜品不仅味道甜美，而且营养丰富。
- 阿胶 250 克
- 黄酒 250 克
- 核桃 250 克
- 大枣 250 克
- 黑芝麻 250 克
- 冰糖 200 克
- 枸杞子 150 克
制作步骤：
1. 准备工作
- 将阿胶打粉，用黄酒浸泡半小时，如果没有打粉的条件，可以将阿胶块在黄酒中浸泡2天以上，直到阿胶块完全融化。
2. 洗涤和干燥
- 核桃、大枣、黑芝麻、枸杞子先洗净晾干水份，确保没有任何水分残留。
3. 煮制阿胶糊
- 在黄酒泡好的阿胶加入冰糖放入锅中，不断搅拌以防粘锅。
4. 加入其他原料
- 当阿胶液挂起时（即成片状），加入核桃、大枣、黑芝麻和枸杞子，继续搅拌至混合均匀。
5. 出锅和冷却
- 所有原料混合均匀后倒入模具，静置24小时或更长时间使其凝固。
6. 分割保存
- 储存前切成小块，并放置冰箱冷藏室。
阿胶糕的功效与作用及食用方法
阿胶的主要功效：
- 补血滋阴，润燥，止血，适用于血虚萎黄、眩晕心悸等症状。
阿胶适合的人群：
- 贫血患者、女性、亚健康及体力脑力过劳者、老年人均可食用。
如何制作更好吃：
阿胶糕的功效与作用及食用方法：
阿胶糕的功效：补血滋阴，润燥，止血。
适用人群：贫血患者、女性、亚健康及体力脑力过劳者、老年人。
注意事项：阿胶并非仅限于女性食用，男性也可适量食用以补肾气，改善虚劳、羸瘦，骨节疼痛等问题。
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