鸡腿菇和蘑菇都是常见的食用菌类，它们营养丰富，口感鲜美。下面介绍一种简单的鸡腿菇炒蘑菇的做法：，，材料：鸡腿菇500克、干蘑菇4朵、蒜末适量。，，步骤：，1. 鸡腿菇洗净去蒂，干蘑菇泡发后切片。，2. 热锅凉油，放入蒜末爆香。，3. 加入鸡腿菇翻炒至变软。，4. 放入干蘑菇继续翻炒均匀。，5. 调入适量盐调味，快速翻炒几下即可出锅。，，这道菜色泽鲜艳，味道鲜美，是一道适合家庭日常制作的美味佳肴。
- 鸡腿750克
- 蘑菇360克
- 土豆360克
- 香叶3片
- 桂皮1段
- 葱8克
- 姜8克
- 蒜8克
花椒粉、盐、生抽、糖、料酒适量
烹饪方法：
1、将鸡腿洗净，剁成块状，葱切长段，蒜切片，姜切片。
2、锅中放入适量油，油温升高后放入花椒粉、葱、姜、蒜，炒出香味后放入鸡腿块，翻炒。
3、炒至肉色变白，倒入开水，放入香叶、桂皮，大火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖转小火，炖15分钟。
4、土豆去皮，洗净，切滚刀块，放入土豆、盐、生抽、糖，搅匀，加盖继续炖15分钟。
5、另取一锅，倒入适量水，烧开后放入蘑菇、料酒、盐适量，煮3分钟左右至蘑菇熟，捞出蘑菇，用温水冲洗干净。
6、放入蘑菇，加盖继续炖10分钟左右至食材全部熟透，转大火，将汤汁收至自己喜欢的程度，盛出即可。
鸡腿炖口磨的做法？
1、原材料:
- 新鲜鸡腿两个
- 新鲜口蘑适量
- 葱姜蒜适量
- 香葱花少许
2、操作:
- 鸡腿切块用水冲去血水备用，口蘑十字改刀，用水浸泡5分钟洗干净
- 葱切段，姜切片，蒜切片
锅中加水烧开放入鸡腿，加适量料酒、姜片去腥，水烧开撇去浮沫，2分钟后捞出鸡腿凉水冲凉，另起锅烧热加少许色拉油，放两片白芷，放入鸡腿煸炒出鸡腿中多余水分，加入高汤，汤要没过鸡腿，放入准备好的口蘑，加入葱段姜片蒜片，盖上锅盖中小火炖15分钟，15分钟后开锅调味，放入适量盐、味精、胡椒粉，小火炖2分钟，2分钟后关火撒入葱花少许香油即可出锅。
0