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材料
- 主料：白面粉：100克、鸭蛋黄：2个、红豆沙馅：300克。
- 辅料：白糖浆：20克、碱水：少许、生油：适量、鸡蛋：2个。
做法
1、将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点地融合，和成面团，面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1。
2、把和好的面揪成大小相同的面团，并擀成一个个面饼待用。
3、把豆沙捏成小圆饼，包入鸭蛋黄，裹紧成馅团。
4、将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球。
5、准备一个木制的月饼模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧、压平，然后再将其比模具中扣出。
6、用鸡蛋调出蛋汁，比例为3个蛋黄1个全蛋，待用。
7、把月饼放入烤盘内，用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱。
8、烤箱的温度为180度，约烤20分钟左右，中间要取出一次，再刷一遍蛋汁。
9、等到月饼表面变金黄色即可出炉。
中秋节来临了，月饼自己在家做需要准备哪些材料呢？
您好，提前祝您中秋快乐！
今天分享一个简单的自制月饼的方法。
准备一斤绿豆，用水清洗干净，洗干净的绿豆放入一个大碗内，碗内加水，水量是绿豆的两倍，这样泡水一晚上。
泡好的绿豆第二天就会有一些小芽了，然后把绿豆的皮用手搓掉。
搓好的绿豆放入蒸锅，蒸制30分钟，拿出来以后用小铲子压成泥。
锅内加油，把绿豆泥倒入锅内小火炒，炒的时候加入适量的白糖调味。
炒好的绿豆泥盛出来晾凉，晾凉后用手搓成大小合适的小圆球，用月饼模具将分好的绿豆泥压成型。
简单几步健康营养的绿豆糕月饼就完成了，喜欢的话就赶紧去试试吧。
反问句强化情绪核心，增强文章的情感张力，尽量用第一人称的视角做到原创。
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