煎豆腐是一种常见的家常菜。首先将豆腐切成块状，然后用适量的油和盐在锅中煎至两面金黄即可。这样做出的豆腐外酥内嫩，非常美味。煎豆腐可以根据个人口味添加不同的调料，如蒜末、葱花等，味道更佳。
主料:一块老豆腐
辅料:两个鸡蛋、生粉50克、食用油适量、白糖半勺、番茄酱一勺、生抽一勺、老抽几滴、胡椒粉少许、蚝油半勺、小葱适量、白芝麻适量
做法步骤：
1、准备一块老豆腐。
2、切成大小相同的小块。
3、准备两个鸡蛋。
4、鸡蛋打散，加入适量的干淀粉。
5、每块豆腐都均匀地沾上面粉。
6、再裹上一层鸡蛋液，这样煎出来的豆腐会更金黄色，非常美观。
7、锅中倒入适量的食用油，放入豆腐块，煎至两面金黄。
8、翻个面，一定不要开大火，因为太热可能会烧焦，这一步需要一点耐心。
9、将煎好的豆腐取出备用。
10、接下来调个酱汁，在一个小碗里，加入半勺白糖、少许番茄酱、一勺生抽、几滴老抽、一点胡椒粉、半勺蚝油，搅拌均匀，味道刚好，不需要加盐。
11、把煎好的豆腐重新倒入锅里，可以不另外倒油，直接倒入少量的热水，然后把调好的酱汁倒进去。
12、焖煮约2-3分钟，让酱汁和豆腐充分融合，撒上葱花即可出锅。
煎豆腐真的就这么简单吗？试试看吧！
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