紫薯的功效、作用及正确的食用方法是什么?

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zaibaike
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紫薯是一种营养丰富的食物,具有多种健康功效。它含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质,有助于降低血糖、提高免疫力,并对心血管系统有益。,,由于紫薯中含有的草酸较高,长期大量摄入可能会导致钙质流失,影响骨骼健康。在食用紫薯时应注意适量,避免过量摄入草酸。,,紫薯性温热,适合大多数人食用,但孕妇在怀孕期间应谨慎食用。紫薯过敏体质的人也应避免食用。,,正确的食用方法是:将紫薯洗净去皮后蒸熟或煮熟,可以搭配其他食材一起烹饪,如肉末、蔬菜等,既美味又营养。建议在医生指导下合理搭配饮食,以确保身体健康。

闫旭(解放军第309医院营养科营养师)

审核:左小霞(解放军第309医院营养科主任,《中国临床营养网》专家顾问)

紫薯又名黑薯,薯肉呈紫色至深紫色,形似纺锤状。

紫薯的功效与作用禁忌,如何正确健康的食用紫薯?

紫薯营养功效:

1、富含纤维素,可增加粪便体积,促进胃肠蠕动,保持大便畅通,预防肠道疾病的发生。

2、有利于减肥,紫薯属于低脂肪低热卡食物,适量食用薯类既能增加饱腹感又不会造成摄入热量过高,属于减肥佳品。

3、富含人体所需矿物质,易被人体吸收,可清除体内自由基,抑制癌细胞生长从而防癌抗癌。

4、富含花青素,对调节人体免疫力,增强抵抗力、美容养颜、养护眼睛,预防心脑血管病等均有保健作用。

禁忌人群:

- 对紫薯过敏者

- 积食或消化不良患者

健康食用紫薯:

1、避免生食,生紫薯中含有大量淀粉,食用后易造成积食,需经过高温烹饪食用。

2、不宜多吃,紫薯含有氧化酶,食用过多会导致胃胀气,放屁等。

3、搭配吃,紫薯营养价值丰富,为了使营养摄入更均衡,在吃紫薯的同时可以搭配其他高蛋白食物同食。

通过反问句强化情绪核心,增强文章的情感张力,尽量用第一人称的视角做到原创。

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