免洗面皮是一种方便快捷的护肤产品,可以有效去除皮肤上的油脂和污垢。下面是制作免洗面皮的家庭方法:,,材料:面粉、水、香料(如姜末、花椒粉等)。,,步骤:,1. 将面粉倒入碗中,加入适量温水搅拌成糊状。,2. 加入香料调味,混合均匀。,3. 倒入模具中,用勺子或刮刀将其压平。,4. 放置一段时间使其硬化。,5. 取出即可使用。,,注意事项:在制作过程中注意卫生,避免交叉污染;使用前应先做过敏测试以确保无不良反应。
免洗面皮的家常做法?
食材:面粉200克,豌豆粉50克,盐3克
第一步:找一个大点的盆子,将200克面粉、50克豌豆粉倒入盆中,加入1调羹盐备用。
第二步:加入大约200毫升的水,开始用打蛋器或者筷子顺着一个方向搅拌,搅拌的时间最好长一些,5分钟左右,这个可以让面糊起筋,做出来的凉皮变的更筋道一些,做出来的面浆舀起来能拉出来一条黏稠的线为佳。
第三步:找一个浅口大盘的模具,底部均匀的刷上一层油,放上大蒸锅开始烧水。
第四步:舀一勺面糊倒在模具里,左右上下晃动,让面糊均匀的铺上一层。
第五步:水烧开以后保持大火,一定要开锅后再将模具放入蒸,大约需要2-3分钟,揭开锅盖,可以看到凉皮表面有起大泡,几秒钟之后会自己掉下去,这时候就凉皮就蒸好了。
第六步:蒸熟的凉皮连模具一起放入冷水冰一下,大概需要半分钟,完全凉透后,然后脱模揭起来凉皮,即可。
100度做凉皮能做熟吗?
可以,水开就可以。
准备高筋面粉200g、地瓜粉40g、盐2g,高筋面粉、地瓜粉过筛混合,倒入容器中;
容器加清水调制成浓稠的酸奶状,加水的时候记得边加边沿一个方向搅拌,水一定要慢慢加,所有面粉,面糊搅拌均匀,不要有干面粉,呈比较稠的状态就不要加水了,然后用筷子沿着同一个方向不停的搅拌2分钟,搅拌有利于面筋的形成,增加面糊的韧性。
再往面糊里加清水,继续搅拌至水和面糊均匀呈面浆状,舀起来可以呈一条线流下来.用筛子过滤一次;
凉皮盘底刷上一层食用油,把调好的面浆舀两勺放入凉皮盘内,摇晃均匀,然后放入开水的锅内,盖上锅盖大火蒸2分钟。
蒸至凉皮鼓起大泡,就蒸熟了。
把凉皮盘在锅内拿出,放入盛有凉水的盆内冷凉,冷凉后就可以刮下来了,多张面皮叠放的时候,记得表面刷一层油,防止放在一起的凉皮粘在一起。
做好的凉皮,薄而透明,用手拉一下就能感受到很有弹性。
把面皮切成条,就成凉皮了;
做好的凉皮可以加生抽、老抽、糖、醋、水凉拌吃;根据个人口味,加黄瓜、香菜等;
传统的凉皮是要洗面的,洗面团相对复杂,容易失败,这个是免洗的凉皮,做法简单,零失败,口感却与洗面款的没有任何差别。
免洗凉皮的面粉尽量选择高筋面粉,口感会更劲道,一开始调面的时候加盐也是为了增加筋性,另外需要注意的是,面粉与红薯粉的比例控制在10:1~10:2.5。
如果没有红薯淀粉可以用小麦淀粉或土豆淀粉代替。