1. 泡馍
在西安的美食中，名气最大的当属泡馍，泡馍主要有牛羊肉泡馍和葫芦头泡馍，最常见的是回民的牛羊肉泡馍，肉烂汤浓，肥而不腻，葫芦头泡馍是汉族小吃，主原料是猪肠，口感更浓郁味醇。
除此之外，还有一种三鲜煮馍，是汉民的泡馍，没有内脏的。
有些泡馍店需要食客手动“掰馍”成一小块一小块的，再交给店家烩汤添肉，这也是西安的特色体验之一。
2. 肉夹馍
肉夹馍是陕西名吃，在西安，馍是最能被当地人接受的主食，而肉夹馍则是馍的最经典吃法，它是两种食物的绝妙组合：白吉馍和腊汁肉。
推荐店铺：樊记腊汁肉夹馍、秦豫肉夹馍、子午路张记肉夹馍、刘峰腊牛肉夹馍、袁记腊汁肉夹馍。
3. 凉皮
凉皮鲜嫩爽滑，口感极佳，秦镇凉皮最为有名，至今已有2000余年历史，调好的凉皮全呈红色，辣里透香，味道爽口。
推荐店铺：魏家凉皮、清真·盛志望麻酱酿皮铺、汉室刘老三。
4. biangbiang面
biangbiang面是陕西传统面食，被列为陕西八大怪之一，其面条为手工擀制，宽似裤带，口感劲道，味道酸辣鲜香。
推荐店铺：郑大妈biangbiang面、老李家biangbiang面。
5. 胡辣汤
胡辣汤是非常能代表西安人性格的一种食物，汤汁浓稠的胡辣汤，胡椒粉味浓郁，酸辣可口，汤内还有肉丸及白菜、土豆、胡萝卜等蔬菜，吃上一碗，胃暖而满足。
推荐店铺：老刘家肉丸糊辣汤摊、孙家肉丸胡辣汤、邢老三胡辣汤、李唯一肉丸胡辣汤。
6. 冰峰汽水
冰峰是西安知名本地品牌碳酸饮料，诞生于1953年，冰峰是橘子味儿碳酸饮料，甜味不腻，盛夏来瓶冰镇的，爽彻心脾！
7. 西安镜糕
镜糕是陕西西安和关中地区特有的传统风味小吃，外形小如镜，也圆如镜，厚不盈指，做法是把江米细细研磨成粉，在小巧如玩具的竹木笼屉里垫上薄铁片，填实江米粉，撒上红糖、绿色和黄色的糖，加上细细切碎的青红丝，一屉一屉的摞起来，如宝塔般，宝塔尖有一机关，待到熟透时蒸汽一冲，发出长长的响声，儿童闻声而至。
8. 荞面饸饹
荞面饸饹是一道以荞面、羊肉、土豆、香菜等为主要食材制作的美食，是陕西省著名的传统面食小吃，被誉为北方面食三绝之一，与兰州拉面、山西刀削面齐名，饸饹多用荞麦面制成，荞麦在所有谷类中被称为最有营养的食物，荞麦食品对血脂、血糖代谢的平衡起着极好的调节作用，这是因为荞麦是集营养、保健、医疗于一身的多功能粮种，经常食用荞麦食品对中老年人的健康大有好处，并有助于儿童生长和智能发育，许多专家呼吁多食一些杂粮，尤其多食一些荞麦食品，以此降低现代病的发病率。
9. 肉丸胡辣汤
如果说油泼辣子面是西安人的标配午餐，那么胡辣汤无疑是对早餐之王的肯定，一碗肉丸胡辣汤越看越普通的得掉渣，可越吃越觉得有料！尤其是在这寒潮来袭的冷冬早晨，喝上一口热气腾腾的胡辣汤，咸辣感和鲜香感直击灵魂，还有那裹满汤汁的烧饼，吃进肚子里感觉瞬间浑身都溢出了满足感。
10. 灌汤包子
灌汤蒸饺你吃过吗？蒸西安的灌汤蒸饺可是一绝， 皮薄馅大汤汁浓郁，汤汁是其精华所在，用独特的酱汁直接倒在蒸饺里面也是一种美味的吃法，还有一种吃法也是众多人都追求的，直接把汤汁先喝光，灌汤蒸饺的丰富口感赢得了许多人的喜爱。
西安美食去处，除了回民街还有哪些地方推荐？
东新街夜市
在西安火了很多年，知名度也比较大，一到晚上就聚集满了食客，这是西安规模相对大的夜市了。
推荐1：王家桶子鸡
东新街标配之一，动作娴熟麻利的伙计瞬间把一只鸡分割斩切好，再浇上几勺煮鸡的卤水，看上去就让人食欲大开，色泽鲜黄，咸香嫩脆，越嚼越香，完全不同于烧鸡的味道。
推荐2：郑家包子
也是来东新街的标配，经常排很长的队，开口就是“给我来二十个”，肉的素的一律一块钱一个，真正意义的皮薄馅大，牛肉馅的一口咬下去满嘴流油，绝对值得来吃。
芙蓉街
东邻大雁塔，西倚长安路，南接翠华路，北靠小寨，是一条实实在在的美食街，从烧烤、麻小到炒菜、海鲜，因为竞争激烈，想在这开馆必须要让吃货买账才行，于是整条街味道都不会差，每到傍晚就人声鼎沸直至深夜。
推荐1：王家桶子鸡
推荐2：郑家包子
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