1、花菜切成小朵备用。
- 请记得在切菜前，先将花菜用淡盐水浸泡几分钟，以去除其表面的残留物和农药，然后轻轻挤干水分，再用流动的水冲净。
2、番茄洗净切成小块儿备用。
- 将番茄去蒂清洗干净，用刀背轻轻敲打几下，使其表皮裂开，便于切割时容易剥除果肉，接着用厨房剪刀将番茄切成适口大小的块。
3、葱切成段儿，蒜拍碎，青椒切成块儿备用。
- 大葱要保持绿色部分，去掉白色部分；大蒜需要拍扁以便快速释放香气；青椒要选个大一些的，这样炒出来的颜色会更鲜艳诱人。
4、水中放入少许盐，几滴油，放入花菜焯水至花菜变软，捞出沥干水分备用。
- 锅内加水烧开，加入适量盐和几滴食用油（主要是为了防止蔬菜上浮），然后把切好的花菜放入锅中煮，注意不要煮得过久，以免影响口感，花菜煮熟后，立即捞起并沥干水分，避免过多的水分影响后续烹饪效果。
5、锅烧热倒入适量的油，放入蒜瓣，葱段爆香。
- 热锅冷油，可以先将葱白部分放入锅中，待它开始微微焦黄时，再放入蒜末继续炒香。
6、放入西红柿炒至软烂出汁儿。
- 在蒜葱爆香后，将切好的西红柿块放入锅中，大火快炒至西红柿出汁，让其充分释放甜味和酸味，如果喜欢味道更浓重些的话，可以适当增加一点糖来平衡酸度。
7、放入焯好水的花菜翻炒均匀。
- 将焯好的花菜倒入锅中与西红柿一起翻炒，使每一片花菜都裹上一层西红柿酱料。
8、放入青椒，放入一勺盐。
- 青椒切好后也应提前准备一下，这样在炒制过程中能更快地与其它食材混合。
9、淋入适量的水淀粉勾薄芡。
- 勾芡是提升菜肴美观度的重要步骤之一，首先将少量水淀粉调匀后缓缓倒入锅中，并快速搅拌，直至形成均匀的薄芡，这一步不仅能增添菜肴的光泽感，还能帮助菜肴更加美味可口。
10、翻炒均匀即可关火出锅。
- 当所有原料都达到最佳口感状态时，关闭炉火，此时只需轻轻地拌匀即可，可以在盘子周围撒上一些葱花或香菜作为点缀。
11、成品图。
- 完美完成啦！看着自己精心烹制出的色香味俱佳的西红柿炒花菜，是不是已经迫不及待想要尝尝了呢？赶紧把它端到桌面上享受这份家的味道吧！
通过以上步骤，你就能轻松做出一道色香味俱全的西红柿炒花菜啦！希望你能享受到制作美食的乐趣，也希望今天的分享对你有所帮助。