你需要将五花肉彻底清洗干净，然后用厨房纸擦干表面的水分。
准备腌肉的调料，混合盐、糖、料酒、生抽、老抽、生姜、大蒜、八角、肉桂和花椒等成分，调匀备用。
将腌肉调料均匀涂抹在五花肉的两面，然后将其放入一个密封袋中，确保密封好。
把密封袋放入冰箱的冷藏室，至少腌制5到6天，每两天都要拿出来翻转一次，这样能让五花肉的各个部分都能均匀地受味。
腌制结束后，从密封袋中拿出五花肉，并用水冲洗掉多余的调料。
将五花肉放入开水中焯烫一下，去除血水和杂质，然后捞出来，再将其放在清水中煮沸约40分钟，直到猪肉完全熟透。
将煮好的五花肉晾凉，切成你喜欢的小块，就可以用来包粽子了！
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