- 虾仁100克
- 腰果100克
- 西芹200克
- 料酒1汤匙
- 胡椒粉1茶匙
- 盐1茶匙
- 生粉1汤匙
- 姜1块
- 水淀粉1汤匙
- 麻油1茶匙
- 鸡蛋液半个
做法：
1、姜切末。
2、西芹改刀切成小段。
3、虾仁放入碗中加入盐、生粉和半个鸡蛋的蛋液，抓匀腌制10分钟。
4、西芹放入开水焯熟捞出。
5、净锅加适量水、少许盐、姜末烧开。
6、将腌好的虾仁滑熟。
7、捞出放冷水里。
8、热锅入油。
9、小火将腰果慢慢炸成金黄色。
10、锅中下姜末爆香。
11、下西芹、腰果、虾仁、炒匀。
12、加入盐、胡椒粉翻炒均匀。
13、勾薄芡。
14、料酒。
15、淋少量麻油翻炒均匀。
西芹和什么凉拌最好吃？
现在的人们越来越注重健康，西芹富含蛋白质和多种维生素，因其高营养价值和独特的风味深受大众的喜爱，下面我就用西芹做一道美味的凉拌菜来分享给大家。
主料：
- 西芹
辅料：
- 花椒
- 水
- 腐竹
- 胡萝卜丝
- 葱丝
- 姜丝
- 盐
- 醋
- 香油
- 糖
- 蒜末
做法：
1、把适量腐竹放在热水盆里浸泡20分钟，备用。
2、洗净西芹并去除根部上的泥土，然后切成约一寸长的小段或斜刀片，切成细条状，再放入冷水中过凉，沥干水分后备用。
3、胡萝卜丝也用开水焯一下，捞出备用。
4、锅内加油，加入花椒炒出香味，随后倒入泡好的腐竹，翻炒几下，接着倒上备用的西芹和胡萝卜丝以及葱丝、姜丝，调入盐、醋、香油、糖和蒜末继续翻炒均匀。
5、**拌匀后即可盛盘享用！
在享受美食的同时，记得关注自己的健康哦~
0