1/11 把蛋白和蛋清分开，蛋清要保留完整状态，不可用筷子搅拌打散。
2/11 在蛋黄中加入1/2茶匙80℃左右的开水并打散。
3/11 把蛋黄液表面的泡沫撇去，备用。
4/11 找一个心形的小碗，与心形煎蛋器匹配使用。
5/11 将煎蛋器平放于碗面上，将中间的小杆竖起来，在煎蛋器内外边缘撒一层糖，以便让蛋清不溢出到外部。
6/11 将碗放入锅内，并倒入适量热水，使水温达到沸腾。
7/11 当水烧开后，首先向中间的心形部位注入蛋清。
8/11 用筷子在锅两边架好蒸盘，在锅盖上盖上锅盖，开始蒸蛋清。
9/11 等蛋清表面凝固变白时，均匀淋上蛋黄液，并继续蒸煮。
10/11 当看到蛋黄也开始凝固时，熄火取出碗。
11/11 热透后，用细牙签沿着心形煎蛋器四周划开，即可取出煎蛋器。
11/11 在中间的蛋白部位撒上藏红花和黑芝麻作为装饰，填充一些枸杞可以修饰缺陷。
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