【步骤一】：将猪肉切成稍薄的片；青红尖椒切成“马耳”形状；生姜和大蒜切成小片；香菜洗净切成寸断；分别装盘备用。
【步骤二】：取3个鸡蛋，加入适量清水，调匀备用。
【步骤三】：锅中倒入少许油，大火加热至6成热（即开始冒烟时），倒入鸡蛋液，待鸡蛋煎至金黄，即可捞起，分成大块，装盘备用。
【步骤四】：锅中再次加油，开小火，倒入切好的肉，加少许油炒出油脂，随后加入姜蒜炒出香味。
【步骤五】：当姜蒜炒出香味，肉已开始卷曲时，加入青红辣椒，继续翻炒均匀，直至辣椒断生。
【步骤六】：辣椒炒断生后，倒入炒好的鸡蛋，依次加入适量盐、生抽、老抽、蚝油和白糖，大火翻炒均匀，让调料充分入味。
【步骤七】：最后撒上香葱段，翻炒均匀后即可出锅，装盘享用！
这份农家一碗香，简单又美味，只需几步就能轻松制作，让你在家也能享受到餐厅级别的美食体验！
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