香飘十里的板栗烧鸡，鲜嫩的鸡肉搭配口感细腻的板栗，馋哭了隔壁家的小孩！下面就来教大家如何做这道美味佳肴。
工具/原料
- 4个鸡腿
- 300克净板栗
- 盐（半勺）
- 料酒（半勺）
- 姜（1个）
- 葱（3根）
- 大蒜（10瓣）
- 干辣椒（10个）
- 八角（1粒）
- 老抽（1勺）
- 糖（2勺）
- 味精（半勺）
- 麻油（半勺）
步骤
1、准备食材：
- 将鸡腿切成块，加入盐和料酒腌制30分钟左右。
2、炸鸡块：
- 锅中倒入适量油，将腌好的鸡块放入锅中，小火慢炸至表面金黄，捞出沥油。
3、煮板栗：
- 将板栗洗净，用开水焯一下去皮，捞出备用。
4、炒香调料：
- 在锅中加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角和少许油，快速翻炒出香味。
5、烹调鸡肉：
- 加入适量的老抽调色，再加入炒好的鸡块和腌料，翻炒均匀。
6、煮板栗：
- 锅中留底油，加入适量清水，加入炒过的板栗，调入糖和盐调味，大火煮沸后转小火慢炖约10分钟。
7、收汁调味：
- 最后加入味精和麻油，迅速搅拌均匀，让汤汁浓稠一些，出锅前撒上葱花点缀。
注意事项：
- 腌制时记得充分入味，确保鸡肉和板栗都能吸收足够的调料味道。
- 水量要适中，以保证板栗能充分吸收到汤汁中。
- 炒香调料时要注意控制火候，避免糊锅。
板栗炖鸡不仅肉质鲜美，而且口感细腻，非常适合喜欢甜食的人群，赶快试试看吧，相信你也会爱上这份美食。
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