蒜苗炒肉的步骤和技巧分享

1. 五花肉洗净后切成均匀的薄片。
2. 蒜苗洗净后切成2厘米左右的长段，蒜苗白与蒜苗叶分开放。
3. 生姜去皮切成细丝，大蒜去皮拍扁切成蒜末，小米辣洗净后切成辣椒圈备用。
4. 炒锅加热，放少量油，油热下入切好的五花肉片，小火煸炒至肉片微黄，倒出一部分煸炒出来的油。
5. 下入切好的姜丝、蒜末和小米辣圈，翻炒出香味；加入1勺六月鲜辣味黄豆酱，小火翻炒出酱香味。
6. 放入切好的蒜苗白，翻炒至断生后倒入蒜苗叶，加入1勺生抽，翻炒均匀后即可关火，装盘出锅。

这段话已经没有错别字，语气和句式都正确。