正宗虾仁饺子馅做法？
1、准备虾仁400克、肉馅250克、韭菜300克、鸡蛋3个、黑木耳100克，所有食材准备好后，就开始搅拌。
2、根据个人口味，加入黄酒2勺、蚝油2勺、生抽3勺、五香粉1勺、麻油2勺、食用油3勺，锁住蔬菜水分，搅匀即可，盐1勺就够了，但别放得太早，包饺子时再放，以免韭菜出水。
黄瓜虾仁馅
用料简单易做，黄瓜的热量不高，爱吃又想减肥的爱美人士，千万不要错过。
1、虾仁切丁、去虾线，放入姜末及少许料酒腌制20分钟。
2、将鸡蛋（3个）、黄瓜（1根）、虾仁（10个）一同放进碗中，加入1勺盐、适量味精、1勺蚝油、1勺五香粉、2勺生抽、1勺芝麻香油，搅拌均匀。
鲜肉虾仁饺子馅
准备虾仁350克、鲜肉180克、胡萝卜150克、玉米粒100克
1、去除猪皮的鲜肉180克，打成肉馅，加入虾仁快速转动2秒钟，再次打成颗粒，与肉馅混合在一起。
2、再加入胡萝卜粒，转动几秒钟，最后加入玉米粒，保持整颗的口感，根据口味，加入3克白糖、5克盐、25克生抽、15克料酒、20克芝麻香油、20克葱姜水。
3、降低转动速度，继续转动一分钟，使馅料充分吸收葱姜水，营养又好吃的鲜虾馅就做好了。
芦笋虾仁馅
芦笋细细嫩嫩的，切小段，和虾仁搭配，那叫一个鲜美多汁。
1、准备500克芦笋，250克虾仁，肉馅500克。
2、肉馅加入葱末，倒入2勺蚝油、3勺生抽，腌制半小时，芦笋用水焯烫一下，过凉水备用，然后切最细的段和虾仁一起加入肉馅中。
3、加入1勺花生油、1勺芝麻香油，顺一个方向拌匀，再加适量盐拌匀，就可以包饺子了。
香菇鲜肉虾仁馅
猪肉250克、鲜虾500克、香菇6朵、香芹100克
1、香菇洗净捏干切成小丁，香芹切小丁，鲜虾去虾线去壳去头切丁，猪肉剁碎，大葱葱白切碎。
2、开火热油，加入花椒粒，炸出香味后，把花椒捞出倒掉，热油浇在刚刚切碎的馅里，加适量盐、生抽、搅拌均匀即可。
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